直播:蘇東坡最愛!消暑圣品"清補涼"

四份清補涼對于拍客來說著實有點過量了。她認為，清補涼適合朋友聚會時享用，大家互相分享后可以同時品嘗到各種不同口味。

在拍客的記憶中，她小時候的吃到的清補涼只需要挑選自己喜愛的配料，量越多越好，比如冬瓜薏、芋圓。如今，配料的種類也增添了許多種類，包括增加了拍客最不喜愛的紅豆。

海南的夏天十分濕熱，來一碗清補涼可以接觸內心的煩躁。清補涼的好處在于配料都是互補的，而且一口下去，他們的味道不會有不融合的感覺。

拍客現在品嘗的是“雞屎藤清補涼”。“雞屎藤”的由來，是由于在下過雨后，這種配料會有點雞屎的味道。它是養身的代名詞，磨成粉后和面粉按比例調和后慢搓，丟入煮沸的大鍋里后撈出，就變成了“雞屎藤”。椰汁滲透不到里面，“雞屎藤”的味道相對獨立一點，它和紅糖的結合會有獨特口感。

這份是椰奶清補涼，看上去與融化后的冰沙清補涼無異。但是相對來說，椰奶清補涼少了些許冰淇淋的甜味，口感更為清爽。

接下來是糖水清補涼，我們可以清晰的看出所有的配料。加了黑糖糖漿的甜品和之前的兩份比起來，口感略顯甜膩了。

拍客現在品嘗的是加入鮮椰汁的清補涼，這是100%純天然的椰汁，沒有添加任何糖漿，十分的健康。比起椰奶，椰汁味的清補涼更保留了原材料的味道。第一口咬下新鮮的椰肉，又厚又嫩。浸泡過椰汁后的冬瓜薏，質感還是略硬，富有嚼勁。不喜歡在夏天吃冰的人，清補涼可以說是最好的消暑圣品了。

拍客品嘗的第一份是澆上椰奶冰沙的清補涼。拍客稱，配料都是其實都是消暑的食物，比如西瓜、西米露、白白涼粉、黑涼粉。口感上，黑涼粉味道比龜苓膏淡，白涼粉更容易滲透椰汁的味道。冬瓜薏長相酷似芋圓，但是口感上更有彈性。還有紅豆、綠豆、薏米，一口吞下，消暑又美味。

在放好配料的碗中，舀上一勺糖漿，再澆上一勺冰水，淋上一些花生脆，最經典的清補涼就出爐啦。拍客還選擇了澆上椰奶、冰沙等五種不通口味的清補涼。

拍客來到海南海口，前來品嘗解暑特色美食“清補涼”。制作清補涼的主要成分有冰椰奶，紅豆、綠豆、白涼粉等11種配料。店家會在早上將所有配料準備好。