直播:一摸300只，夏夜油炸知了猴

加上各種大料翻炒，味道看起來非常不錯。這樣一盤價格不菲。

炸好的知了只是第一步驟，接下來根據菜品不同在進行燒制。

下鍋沒一會就要撈起來，可以看到冒出來的白色是知了的蛋白，營養價值比較高。

油炸是比較傳統的吃法，撒上鹽和孜然就可以吃了。

油鍋必須高溫，進行第二次殺菌

鎮上價格一只5毛5左右，如果到市區賣，一只在7毛左右。一會將演示制作過程。

洗到水變清就OK了，如果沒洗干凈吃了部分人會有過敏現象。

現在是清洗階段，至少要兩到三遍，鹽水里泡過以后會吐白沫，是臟東西，洗了以后就可以處理知了。

這是一盆已經在鹽水里泡制的知了猴，據說吃過一次就會愛上，全身營養價值比驢肉還高。