直播：云南吃貨季，進山采野生菌去

經過大約一個小時的努力，拍客采了小半袋的菌菇，按照今年的市場價，說不定可以賣出七八十元呢。

最基本鑒別是否是毒菌的方法，就是觀察菌菇表面光滑沒有凸起，根莖上沒有環狀物。拍客找到一顆“莫蘭迪色”的菌菇，顏色非常漂亮，形狀也很好看，但是在不確定的情況下，還是不要冒險食用了。

拍客現在來到山上，準備自己嘗試采摘野生菌菇。她表示，自己親自采摘時，哪怕碰到自己的菌菇，也會變得有點猶豫，生怕是毒菌。

有不少市民朋友會在外采摘野生菌，但是要特別注意，野外很多菌類都是有毒的，盡量挑選自己認知是熟悉無毒的菌類采摘。同時，拍客也建議不要多種菌類同時食用。如果不幸中毒，出現嘔吐、腹瀉等情況，需要多飲水、喝濃茶來補充電解質。如果更嚴重，需要以最快速度送醫救治。

拍客現在為我們介紹在香格里拉采摘到的松茸。它的價格昂貴，為1300元一公斤，人們通常喜歡用它來燉湯或生吃。

野生菌營養豐富，含有維生素、氨基酸和優質蛋白。由于今年雨水比較上，菌子總體價格上漲，但還是不乏人們來購買。

竹蓀是比較特殊的菌菇，它具有藥效。用來煲湯，或者跟火腿一起燉，味道會鮮甜且健康。由于它的本體是成海綿狀，所以非常吸湯汁味道，可以說是非常美味了。

云南擁有如此豐富的菌菇資源，要歸功于云南豐富的地貌，充沛的森林資源和獨特的立體氣候 。云南的菌菇種類占了全國的三分之二。

雞樅菌的肉質十分鮮嫩，煲湯里添加雞樅菌后，味道會更加鮮甜。在云南，由于野生菌是時令食品，人們也會經常將雞樅菌一絲一絲的撕下，曬成干，然后進行油炸保存，保質期會變得很久。