東北殺豬菜，白肉、血腸、酸菜燉出的歲月味蕾記憶。活捉二師兄，開膛破肚，親友四鄰熱熱鬧鬧忙一場、吃一場。新鮮溫熱的豬血灌成腸，用沸水煮開，細嫩彈潤。爐火熬制大骨直至白肉出油，和酸菜一起小火慢燉。酸味清冽恰好解了膩，蒜泥紅油一蘸，是年代里，代表團圓和滿足的味道。
滿滿一桌子東北菜，豐盛！血腸、肉腸等配菜既可下鍋涮燙，也可只蘸蒜泥，美味！
老韓甸殺豬菜與時俱進，不僅為食客提供傳統的東北菜，還可以提供川湘菜等各種口味、各個地域的美食。
桑師傅介紹，他們家主打各種酸菜口味的美食。不管是酸菜餃子還是殺豬菜，應有盡有。
桑師傅介紹，老韓甸殺豬菜也是哈爾濱非物質文化遺產名店。能夠把家鄉兒時的味道傳承下來，確實也需要下很大一番功夫。
酸菜的制作也十分有講究，腌制一定要用大粒鹽。這樣可以有效的抑制有害微生物的生長，保證酸菜的味道。
后廚的五口大鍋分別裝有老湯、酸菜、血腸、肉等殺豬菜的配料。飯點一到，殺豬菜立馬裝盤上桌。
血腸一般都要提前撈出過冷水，降溫塑形。再加上獨有的肉腸，嫩滑與嚼勁并存！
師傅介紹，為了保證新鮮和及時，血腸每天早上八點都會灌好下鍋。
我們的拍客來到老韓家殺豬菜，帶大家品嘗這道對非東北人而言既陌生又熟悉的東北美食。
＃ 直播：東北殺豬菜，故鄉的歲月味蕾 ＃