直播:吃到瀕危?日本鰻魚苗減少99%

鰻魚雖然好吃又有營養，但是還是要提醒大家，且吃且珍惜。為我們的后代也留一份口福。

這鰻魚飯外面比較焦脆，里面卻非常嫩，做好的鰻魚肉比豆腐還要嫩。看起來非常好吃。

做好之后，把它們切成小塊，然后放到盛好的米飯上面，再淋上一些醬汁，這美味的鰻魚飯就做好了。

最好的烤鰻魚一定要做成外焦里嫩，想要做出好吃的鰻魚飯，可是要費上好大的功夫的！

烤的時候，還不停地在鰻魚上面涂上一些醬料，好讓這鰻魚肉吃起來味道更好的好，烤的時候也要注意火候，要不停地翻面烤著這鰻魚。

做鰻魚飯，烤這一步相當重要的，烤得不好，做出來的鰻魚飯就不香。

做好之后，把這些鰻魚用鐵簽子給穿起來，然后再把它們放到火上去烤。用炭火慢慢烤，把鰻魚里面的香味全都烤出來，這樣做出來的鰻魚飯才更加的香，更加的好吃。

在日本人吃的鰻魚非常新鮮。在把這些鰻魚放到盆子里，把它們放上一些鹽給清洗干凈，因為這鰻魚上面有好多粘液，要用鹽洗干凈。洗干凈之后，再把它們放到桌子上，做成片狀。

2014年，國際自然保護聯盟將日本鰻鱺列為瀕危物種。日本鰻鱺越來越少，原因有這么幾個：巨大的消費量；日本鰻特殊的生長方式；日本鰻目前只能養，不能繁殖。

被“吃到瀕危”的日本鰻魚，即淡水鰻，又被稱為“日本鰻鱺”“河鰻”，是傳統日本鰻魚飯用到的鰻魚種類。