豐收1400噸，近7年最肥美，陽澄湖大閘蟹膏黃肉滿。1.6萬畝水域，陽澄湖千船進發，泛舟湖上，開始撒網捕撈大閘蟹。今年，陽澄湖水質優化，高溫天少，適宜大閘蟹生長。大閘蟹肉白鮮嫩黃，黃膏腴美，鮮香可口。江南一帶梭子蟹棲產量長勢增加，梭子蟹美味爽滑，深受歡迎。
梭子蟹因其外形得名，八月前后吃公蟹，三月前后則要吃帶紅膏的母蟹。
雖然陽澄湖大閘蟹肉多味美，但是蟹心、蟹胃以及蟹鰓（也就是肺部）都是不宜食用的。
由于今年的收成較好，4兩的大母蟹、6兩的大公蟹作為新的規格也準備進入市場。
從飽滿程度、蟹的鰲腿完整情況等對大閘蟹進行挑選，像這樣可以看到蟹黃的螃蟹就是品質相當好的。
蟹農帶著我們的拍客來到岸上，準備對剛捕撈上的螃蟹進行下一步的挑揀、稱重以及捆蟹。
蟹農表示，他們早上四點多就要起來給螃蟹投喂當天的飼料。飼料的成分也相當豐富，螺螄、玉米以及小魚，難怪陽澄湖大閘蟹如此味美！
蟹農介紹把螃蟹放在冷藏里面3-7天都可以存活，這個情況下也可正常食用。但正常死亡的蟹和醉蟹最好還是不要吃。
憑借著青背白肚黃毛金爪的特征，陽澄湖大閘蟹在市場上十分暢銷。
養殖人員介紹，農歷九月吃母蟹，十月十一月吃雄蟹。陽澄湖大閘蟹口味甘甜，厚實味美。
十月份證實收獲螃蟹的旺季，讓我們來看看陽澄湖大閘蟹今年的收成如何吧!
