【什么才是最正宗的煎餅果子？來天津，吃早餐！】你們那些“豪配”，太沒品味了！天津人會告訴你，真正的煎餅果子必須綠豆面攤出來，溫軟清香。兩個雞蛋剛好，中和豆腥，又很鮮香。利民和王致和的醬才是地道的味兒，夾在里面的，只能是油條或薄脆。什么菜啊、腸啊，那叫雜燴大餅！
拍客又品嘗了傳統早點“鍋巴菜”。“鍋巴菜”天津人稱為“嘎巴菜”。把煎餅切成柳葉狀，放入香油、面醬和腐乳打成的鹵中，很像胡辣湯。
天津人吃煎餅，一定要刷腐乳醬。王致和的最講究。
正宗的天津煎餅果子只放蔥花和芝麻，放香菜、榨菜的都不正宗。
正宗的天津煎餅果子的煎餅是純綠豆面做的，不加白面和其他雜糧。煎餅外面一般加雙蛋，為了中和綠豆面的豆腥味兒，讓綠豆餅皮的口感更柔和。
“果子”就是我們常說的油條，“果箅兒”就是薄脆。
天津人吃煎餅一般加油條或者薄脆，也有什么都不加光吃面皮的，小孩兒比較喜歡。
天津人吃煎餅都是自帶雞蛋的！有時候雞蛋還能代替人排隊。
＃ 直播:到天津告訴你,什么是煎餅果子 ＃