【丹麥頂級料理,用最奢華的方式吃“窮人菜”】幾片菜葉,100人民幣?難道《紅樓夢》里十幾只雞陪的茄鲞做成西餐?丹麥人均1000元的料理,聽聽菜名:腌漬萵筍配萵筍葉,時令蠶豆佐蠶豆汁,薄切五花肉白菜湯……將貧瘠的食材做出高級的味型,像日本懷石料理,吃的不是飯,是禪意。
最后的甜點是羊奶酪南瓜餡餅,羊奶酪的味道比較沖,拍客不太能接受。
主菜是三片羊肉,約人民幣250元。這些羊是自然放養、從小吃有機飼料長大的。
甜點是簡簡單單的煮南瓜。現在正是丹麥吃南瓜的季節,南瓜很甜。
上來一小碗面條,它是由昨晚賣剩的面包加工而成,0浪費。拍客說面條很筋道,但咸了點。
第一道熱菜是茶樹菇魚湯,用山泉水燉的。
第二道開胃菜還是蘿卜,擺盤很藝術。
第二道菜是全麥面包配優質橄欖油,這塊面包賣60人民幣。
第一道開胃菜是醋漬蘿卜,小小一根賣人民幣80元。雖然食材很新鮮,但拍客覺得太咸了。
# 直播:百元一葉,最奢華地吃"窮人菜" #