• 祭祀習俗留下美味:苗家霸王牛頭肉

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    苗家霸王牛頭是苗家鹵菜,曾用于祭祀,現走入民間餐桌。是用整個牛頭或半個牛頭,在苗家秘制鹵水中進行長達六七個小時的慢火燉鹵,鹵軟了之后就開始裝盤上桌,再調制辣椒醬蒜蓉醬蘸著吃。口感香糯軟綿,有苗家風味。

    來源:淘寶吃貨

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    # 祭祀習俗留下美味:苗家霸王牛頭肉 #

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