• 做魚20年，他練就1分鐘殺5魚絕技

    做魚20年，他練就1分鐘殺5魚絕技

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    紅燒黃河大鯉魚是河南招牌菜，金鱗赤尾、四孔四須，2斤8兩至3斤的魚才能入選，口感最佳。廚師長郝家良從17歲創業做廚師已有20年，一分鐘可殺5條魚，肉刺分離，改9刀寬度均勻，其味香軟，筋道有嚼勁。

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