• 手工發酵,小店做面食是媽媽的味道

    手工發酵,小店做面食是媽媽的味道

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    劉女士經營著一家包子店，她店的面食發酵時都是用的老面。她說小時候媽媽蒸饅頭都是用老面蒸的，這種面雖然聞著酸，但是發酵好蒸出來的面食柔軟蓬松，口感豐富，面香撲鼻，甚至還有一種迷人的酒香。

    來源：淘寶吃貨

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