• 功夫甲魚煲：菜籽油爆炒高湯煲煮

    功夫甲魚煲：菜籽油爆炒高湯煲煮

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    江西南昌有一家“硬核”燒菜館，招牌菜是功夫甲魚煲。廚師介紹，店內選用的甲魚個頭通常在2-4斤，每只比人臉還要大；80度水溫燙煮后，用菜籽油爆炒，加入秘制高湯醬料后大火煲煮15至20分鐘，味道鮮美，肉質鮮嫩。

    來源：淘寶吃貨

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