• 大理弓魚身形如弓，煲湯味鮮油炸香

    大理弓魚身形如弓，煲湯味鮮油炸香

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    云南大理弓魚也叫大理裂腹魚，因能以嘴銜尾跳出水面、魚身如弓而得名，腹部無鱗且有一條縫。主要分布云南洱海流域、牛欄江流域。該魚油脂少，含鈣高，煲湯味道鮮美，湯汁潔白如牛奶，油炸酥脆焦香，吃一口回味無窮。

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