• 豆腐世家三代相傳,石磨用了120年

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    安徽合肥,趙天雨大爺做豆腐已經60年了。他堅守祖傳手工豆腐手藝,磨漿的石磨子是爺爺傳下來的。石磨磨出來的是冷漿,不會破環植物蛋白,做出來的豆腐有柴火的香味兒,口感軟滑入味。

    來源:淘寶吃貨

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    # 豆腐世家三代相傳,石磨用了120年 #

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    熱門評論

    • 小梨子12204456(微博)
      N多年沒有看到這種石磨磨豆漿了。親切!這種石磨磨出的豆漿做出的大豆腐干豆腐水豆腐小豆腐味道特別正一級棒!
      12-12 08:31 · 未知
      1 0
    • 小梨子13857914(微博)
      除了手工、石磨、冷漿發酵以外(石磨上有殘留的菌種),是不是用鹵水的也要比用石膏的安全呢,有一種用 酸漿的,估計會更加好吃
      12-11 21:43 · 未知
      0 0
    • 小梨子12549948(微博)
      再冷,還不是要下鍋煮,還是一樣
      12-11 19:17 · 未知
      0 2
      • 小梨子12549948(微博):
        回復 @用戶h5lo0lozw:???
        展開
        12-11 21:25 · 未知
        0
      • 小梨子13918920(微博):
        你說的冷是發燒人家的冷是自然冷
        展開
        12-11 19:43 · 未知
        0
    • 小梨子14619864(微博)
      合肥人民想知道店在哪里?
      12-11 21:07 · 未知
      0 0
    • 小梨子14619865(微博)
      請拋出地址,謝謝
      12-11 19:33 · 未知
      0 1
      • 小梨子13918920(微博):
        自己做吧市場上有地鍋豆腐3元一斤
        展開
        12-11 19:40 · 未知
        0

    新評論

    • 小梨子11968473(微博)
      好想試試
      12-11 19:55 · 未知
      0 0
    • 小梨子10903478(微博)
      農村以前很多
      12-11 19:52 · 未知
      0 0
    • 小梨子13022525(微博)
      我以為要教我怎么做
      12-11 19:46 · 未知
      0 0
    • 小梨子11242209(微博)
      石磨用了120年,幾代人的靈魂加持,經歷了數年的酯化反應不香都對不起組織
      12-11 19:35 · 未知
      0 0
    • 小梨子13951209(微博)
      真的好想吃
      12-11 19:29 · 未知
      0 0
    • 小梨子14619866(微博)
      看著也好吃
      12-11 19:26 · 未知
      0 0
    • 小梨子13277515(微博)
      現在很少了。
      12-11 19:24 · 未知
      0 0
    • 小梨子14499825(微博)
      豆腐!!
      12-11 19:22 · 未知
      0 0
    • 小梨子13765508(微博)
      手工豆腐多了去了,怎么可能失傳,制作方式也算不上困難
      12-11 19:21 · 未知
      0 1
      • 小梨子11586242(微博):
        對啊,很多人做豆腐都還是用石磨磨的呢,只不過換成電動轉石磨而已。
        展開
        12-11 19:26 · 未知
        0
    • 小梨子13458511(微博)
      豆腐和豆腐真不一樣,我有次住在山里,那里的豆腐是真的好吃,和平時超市買的豆腐完全不同
      12-11 19:21 · 未知
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      • 小梨子11233117(微博):
        超市的豆腐太散了
        展開
        12-11 19:47 · 未知
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