• 先鹵后蒸9小時,豬肘子也能入口即化

    先鹵后蒸9小時,豬肘子也能入口即化

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    任婆肘子是石首地方名菜，入選國家級地方美食，是荊州的非遺美食。它的制作非常講究：選用豬大腿，去骨后焯水，后入鹵水鍋中鹵制1小時。撈出來改刀放入蒸碗中蒸制。6個小時后放上鹽菜繼續蒸制，再2小時出鍋。

    來源：淘寶吃貨

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