• 北京發布涮羊肉烹飪標準,3月實施

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    近日,《京菜 涮羊肉烹飪技術規范團體標準》等10道京菜團體標準發布,2020年3月1日起正式實施。《標準》對炙子烤羊肉、涮羊肉、炒肝等10道京菜的選料、加工切配、調味、火候、成品口味特點等制作程序作了規范。

    來源:淘寶吃貨

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    # 北京發布涮羊肉烹飪標準,3月實施 #

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    熱門評論

    • 小梨子14727493(微博)
      本來一盤肉就很少了,現在又這么薄
      01-02 23:55 · 未知
      0 0
    • 小梨子12088580(微博)
      商家對策正在路上 很快到達前線
      01-02 23:26 · 未知
      0 0
    • 小梨子10130596(微博)
      蘭州拉面標準何時出臺?
      01-02 22:14 · 未知
      0 1
    • 小梨子10750689(微博)
      我覺得也不能說是閑的,有了行業標準和質量標準之后,實際上對消費者是有利的,省的都宣稱自家是正宗,但質量千差萬別。不過有多少單位會執行,不得而知
      01-02 22:12 · 未知
      1 0
    • 小梨子10139063(微博)
      砂鍋白肉,涮羊肉都成京菜了?
      01-02 22:48 · 未知
      0 0

    新評論

    • 小梨子11551169(微博)
      說實話,這種手切生羊肉口感并不好,不如凍起來的羊肉卷。
      01-02 22:39 · 未知
      0 0
    • 小梨子14725267(微博)
      我切厚切薄都成了不合格食品了?
      01-02 22:36 · 未知
      0 0
    • 小梨子14315004(微博)
      會好吃嗎?不會,會更貴
      01-02 22:33 · 未知
      0 0
    • 小梨子10856499(微博)
      盤子立起來肉片不掉??
      01-02 22:21 · 未知
      0 0
    • 小梨子12129155(微博)
      請帶手套
      01-02 22:11 · 未知
      0 0
    • 小梨子14634410(微博)
      此發言暫時不適合發表
      01-02 22:08 · 未知
      0 3
      • 小梨子14703774(微博):
        就我認為,與其定什么標準,不如把味道做好實在
        展開
        01-02 22:18 · 未知
        0
      • 小梨子13141737(微博):
        舉個例子,手切和非手切耗費的人工不同,價格也就不同,整這些是為了規范市場,一定程度上可以防止宰客
        展開
        01-02 22:13 · 未知
        0
    • 小梨子10426857(微博)
      ?
      01-02 22:06 · 未知
      0 0
    • 小梨子14727345(微博)
      跟我的刀工有的一比啊!
      01-02 22:06 · 未知
      0 0
    • 小梨子14725305(微博)
      01-02 22:06 · 未知
      0 0
    • 小梨子14290469(微博)
      01-02 22:06 · 未知
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