• 【曼食慢語】一周午餐一次搞定，新鮮不重樣，真的能做到嗎？

    【曼食慢語】一周午餐一次搞定，新鮮不重樣，真的能做到嗎？

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    正經廚娘Amanda的美食自留地
    上海
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    去年我出過一個“午餐周計劃”系列視頻大家還記得嗎？今年我來更新菜譜啦！這一集的菜譜可以和去年的混搭，自由組合。

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    • chenweimb1
      細致規劃[doge]
      04-23 17:05 · 上海
      0 0
    • 曼食慢語題主
      視頻里這些菜量我準備的是兩人份，大家可以根據實際情況加減

      雜糧飯：
      白米一杯，糙米1杯，小米1/2杯，三色藜麥1/2杯；

      土豆泥：
      土豆3個（800g），黃油20g，鹽1小勺，熱牛奶150ml；

      粉蒸牛肉：
      牛里脊300g，豆瓣醬1大勺，蒸肉米粉100g，生抽2小勺，糖1小勺，蒜蓉1/2小勺，粽葉，酒釀1大勺，小蘇打1/4小勺；

      茄汁牛肉丸：
      牛里脊200g，豬肉糜200g，胡蘿卜30g（細丁），雞蛋1個，面粉1-2大勺，姜泥1/2小勺，鹽，洋蔥130g（細丁），番茄丁罐頭250g，番茄膏1大勺，糖1小勺；

      叉燒豬軟骨：
      豬軟骨400g，叉燒醬3大勺，姜片2片，蔥段10cm；

      酒釀三文魚：
      三文魚400g，酒釀2大勺，生抽2大勺，鹽1小撮，蜂蜜1大勺，蔥段5片；

      香菇肉燥：
      豬肉糜400g，干香菇8朵，洋蔥100g，五香粉2小勺，八角1個，香葉2片，生抽2大勺，老抽1小勺，黃酒2大勺，鹽1/2小勺，糖2小勺，姜泥1小勺，黑胡椒一小撮，蔥段10cm；

      干鍋卷心菜：
      卷心菜400g，干香菇4朵，蒜蓉1小勺，干辣椒4個，鹽1小勺，糖1/2小勺，黑胡椒一小撮；

      水煮西蘭花：
      西蘭花600g，鹽；

      蔬菜雜炒：
      胡蘿卜丁100g，杏鮑菇丁100g，罐頭玉米50g，毛豆仁50g，鹽1/2小勺，蠔油2小勺，蒜蓉1小勺；

      腌胡蘿卜/卷心菜：
      胡蘿卜100g/卷心菜100g，糖1-2大勺，米醋2大勺，干辣椒2個，鹽1小勺。
      04-23 15:22 · 上海
      0 0
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