• “豉汁打邊爐”解鎖火鍋新吃法：豆豉解油，魚肉爽滑

    “豉汁打邊爐”解鎖火鍋新吃法：豆豉解油，魚肉爽滑

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    在廣東佛山大廚羅慧全改良菜品“豉汁打邊爐”：其主要食材是鳊魚，因為鳊魚比較肥膩，所以用古豉起鍋，可以去油，減輕腸胃負擔，最后加醬料入鍋。這樣做出來的鳊魚口感“爽、油、滑”，還浸有豆豉的香味。

    來源：淘寶吃貨

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