• 流傳千年的舟山嗆蟹：一只紅膏飽滿的梭子蟹才能有幸成為嗆蟹

    流傳千年的舟山嗆蟹：一只紅膏飽滿的梭子蟹才能有幸成為嗆蟹

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    紅膏嗆蟹是江浙滬地區具有地方特色的食品，特別在浙江舟山，是紅白喜事必上的一道菜。嗆蟹雖是腌制好的，但卻是生的，主要吃的就是一個蟹的鮮度。制作過程中，工人會在蟹殼敲個洞，讓人一眼看到里面飽滿的紅膏。

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