• 7旬老漢滴酒不沾卻是釀酒高手,釀的崇明老白酒清甜爽口后勁足

    7旬老漢滴酒不沾卻是釀酒高手,釀的崇明老白酒清甜爽口后勁足

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    上海崇明，年逾70的郭永加雖滴酒不沾，但堅持古法釀造崇明老白酒。他說島上年輕人都去闖世界了，但老手藝不能沒人傳承，老白酒要用大米來釀，煮的時候溫度不能過高或過低，酸度保持在2.5度才能清甜爽口，后勁十足。

    傳統工藝 傳承人 米酒 好酒 古法 崇明縣

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