• 又到“大雪”腌肉時，怎樣腌更好吃？

    又到“大雪”腌肉時，怎樣腌更好吃？

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    把整塊肉抹一層鹽，這個叫“小鹽”，擺到一邊放置到第二天才能上“大鹽”。再一塊一塊疊摞起來放進石缸里，壓上一塊大石頭即可。

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