• 川菜是怎么變辣的?

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    雖然如今川菜展現的形象以紅油麻辣為主,但從歷史上來看,川菜不僅不怎么辣,甚至還有點甜。川菜是什么時候變辣的呢?又是為啥會變辣呢?

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    # 川菜是怎么變辣的? #

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    • 漲知識了。。
      03-03 22:50 · 上海閘北
      0 0
    • 小梨子11283117(微博)
      貴州菜確實不知道,至于川菜跟湘菜比的話,感覺真心不辣,只是麻、香。湘菜直接兇狠猛的辣!
      07-18 23:29 · 未知
      0 4
      • 四川以麻為主 辣的湖南 貴州都特辣
        展開
        02-28 23:08 · 黑龍江哈爾濱
        0
      • 小梨子11564842(微博):
        湖南人表示,我覺得貴州最辣(哭了),川菜只是麻(重慶的)不覺得很辣,湖南菜是又辣又咸又香(佐料多)。
        展開
        07-19 14:15 · 未知
        0
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    • 小梨子12517300(微博)
      原來不是一直都是啊?
      07-19 12:38 · 未知
      1 1
      • 你就是個沒知識的人 辣椒麻椒沒傳入華夏 明朝中期以前 它還在拉丁美洲獨有 四川之前蜀菜怎么可能是現在這種麻辣多油的樣子
        展開
        02-28 23:07 · 黑龍江哈爾濱
        0
    • 小梨子11764211(微博)
      據說現在是川麻湘辣
      07-18 21:57 · 未知
      0 1
      • 這我不跟你犟
        展開
        02-28 23:11 · 黑龍江哈爾濱
        0
    • 小梨子12223988(微博)
      中華小當家是騙人的?
      07-18 22:27 · 未知
      0 1
      • 沒錯 你看那玩應 就等同于查良鏞講歷史 胡謅!更何況還是日本動漫
        展開
        02-28 23:10 · 黑龍江哈爾濱
        0

    新評論

    • 甜水面 只是有點甜
      07-20 00:44 · 四川成都
      1 0
    • 小梨子11792937(微博)
      川菜的精髓是復合型口味,只是近些年麻辣重油更符合市場和消費者的口味,所以現在川菜館子基本上都是做辣,能找到真真的老川菜廚子就知道了,其實仔細看看川菜經典名菜還是能捕捉到真正川菜并非只是辣的蛛絲馬跡的
      07-19 14:51 · 未知
      1 0
    • 小梨子13846434(微博)
      遂寧 sui讀四聲呀 遂寧人表示
      07-19 14:13 · 未知
      1 0
    • 小梨子10427829(微博)
      作為四川人都不懂
      07-19 13:49 · 未知
      1 0
    • 小梨子10976760(微博)
      說實話川菜很多都是不辣的只是我們常吃得那幾個菜是辣的而已。
      07-19 11:58 · 未知
      1 0
    • 小梨子11752143(微博)
      在四川下碗餃子里還放白糖,但是很好吃
      07-19 11:53 · 未知
      0 0
    • 麻辣深入人心
      07-19 11:38 · 上海
      1 0
    • 小梨子13846435(微博)
      遂寧的“遂”讀二聲!
      07-19 11:21 · 未知
      0 0
    • 遂寧,四聲
      07-19 10:39 · 重慶
      1 0
    • 川菜的演變歷史
      07-19 10:05 · 上海
      4 0
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